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■尋巷弄美食 邊吃邊逛鹽埕過去是鹽田,因為興建高雄港而繁華,帶動周遭產業發展。為了讓更多人認識鹽埕的過去與現在,承漢推出「塩埕行灶腳」遊程,每個周末下午有「入門導覽」,另外,他也和幾位不同專長的朋友合作,有建築師、船員後代,有的專精鐵道或菜市場,透過在地人的眼光,認識鹽埕的不同風貌。採訪這天,我跟著承漢從叄捌旅居出發,他帶我穿梭在堀江商場大街小巷間,聽著他述說鹽埕的前世今生,平常十分鐘就能走完的路程,聽他說兩個小時故事都說不完,「大溝頂貫通整個鹽埕,有七段商場,以前當天進什麼就全都賣光光,生意非常好!」看著曾經擠得水泄不通的商場,現在拉開鐵門營業的店家才三三兩兩,讓人不勝唏噓。■時代變遷 熱情不減但鹽埕人的熱情未因時代變遷而減少,瀨南街的姊妹老五早餐冷飲店,招牌烘蛋堡一個30元,料多價格實惠就是要讓人吃飽,坐在店裡品嘗時,還能看見老闆在一旁煮紅茶,撈起一葉葉泡開的茶葉,在食安問題頻傳的現在,讓人對重視信譽的老商家稍感安心。往前走一點,婁記饅頭老闆夫妻是對資深帥哥美女,婁伯饅頭扎實,搭配婁嫂醃製的辣蘿蔔乾夾饅頭,竟意外對味,而且一瓶才70元,讓我立刻掃貨回台北,藏在小巷的小巷內的小店,若沒熟人帶路,大概很難發現。■多年繁華 曲終人不散來到賣各種保養品的美蘭百貨店,老闆娘王美蘭熱情友善的態度,早已有許多死忠顧客,有台南阿嬤專程跑到鹽埕買擦臉的粉。承漢感慨的說:「在大家逐漸看到鹽埕後,很多老店也開始要關了。」美蘭百貨即將歇業,承漢號召網友到店裡與老闆夫妻聊天、擁抱合照,拿照片可到叄捌旅居換一份小禮物,他將蒐集照片製作卡片,在2月29日送給老闆夫婦。承漢覺得,鹽埕像是一個大型百貨,有菜市場、二手商場,也有鈕扣行、繡補、時裝、旗袍、帽子店……是很完整的服飾產業鏈,至今仍有鈕扣專賣店營業,也還有師傅堅持傳統手工打造蒸籠,走在鹽埕街道上就能看見商家曬烏魚子,昔日因高雄港而繁華的一切仍舊運轉著,「鹽埕教會我怎麼生活!」承漢也盼與旅人分享鹽埕的日常生活。■Index★捌旅居/高雄市鹽埕區五福四路226號/ 07-5215938/3080s.com★捌旅讀/www.facebook.com/3080stravelbook★鹽埕行灶腳/thirtyeighty38.wix.com/walkingtour/周末下午入門導覽1小時每人200元,附導覽耳機。另有達人帶路客製化行程★美蘭百貨店/高雄市鹽埕區新樂街213-7號/07-5210448★姊妹老五早餐冷飲店/高雄市鹽埕區瀨南街137-3號/07-5511100★婁記饅頭/高雄市鹽埕區瀨南街137-10號/07-5323525★更多黃佳琳的吃喝玩樂,請上旺到報臉書粉絲專頁(中國時報)

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鹽埕區曾是高雄市最熱鬧的地區,但因政治中心轉移、經濟型態轉變,鹽埕日漸沒落,但也意外保留下因高雄港而發達的城市街廓與人文風情。從小在鹽埕長大的叄捌旅居主人邱承漢,結合多位鹽埕在地人,推出「塩埕行灶腳」導覽遊程,讓旅人「交一個鹽埕朋友,透過在地人的眼光去認識鹽埕。」承漢高中後就到台北念書、工作,4年前才回到高雄鹽埕,將阿嬤的「正美」禮服店改裝成「叄捌旅居」,1樓是「鹽選賣所」,展售自製雜誌、明信片、公仔等紀念商品,以及鹽埕的傳統手工藝品、老物件等,1樓牆上有面鹽埕地圖,吃喝玩樂資訊全在上頭。2樓是「旅讀冊店」,B1是展演空間。承漢透過推廣鹽埕在地生活,串連起阿嬤起家厝的三○年代,與他出生成長的八○年代。

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