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有金錢上的困擾的人很多

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所以我今天分享了一個合法的借錢管道給大家

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目前〈根島生態蝦〉主要供應餐廳通路,規格選擇相當多,從每隻32公克至130公克不等,而80公克以下的生態蝦主要供應火鍋店,中式料理,宴會廳。至於80公克以上的大蝦,主要供應日式料理,西式餐廳,創意料理店。目前全台〈勝博殿〉連鎖日式餐廳,〈這一鍋〉連鎖餐廳,台北〈上引水產〉與北投老爺酒店等都能品嚐到生態蝦。

大成引進的〈根島生態蝦〉,來自印尼天然無污染的塔拉干島,採用天然生態養殖法,拒絕密集的集約飼養,每一個放養池最小都有5公頃以上,不放飼料不放藥,完全採食海水中的藻類與浮游生物,所以生態蝦長的也特別好,生鮮時黑得發亮,煮熟後則呈現鮮紅色,味道也更為甜美。

水產是未來明星產業,國際公認水產是高優質蛋白質的來源,故大成長城集團布局全球,多年前就看好東南亞豐富的海洋與水產資源,在印尼越南投資設廠,並將水產成功行銷到日本新加坡等國際市場。大成董事長韓家宇表示,未來大成將持續擴大在東南亞的水產事業,積極建立水產一條龍,加強水產實驗室,與學術界聯盟合作,在蝦苗,育種,疾病防疫,養殖上建立堅實的知識與技術基礎,並且引進東南亞頂級海鮮,讓台灣消費者大飽口福。

印尼水產資源冠全球,大成引進的「河魚之皇」─〈忘不了魚〉,在東南亞地區被稱為Empurau,故華人以諧音「忘不了」來稱呼這種魚,牠們的主要產地在婆羅洲的內陸河流,是天然野生的淡水魚,生長在原始

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森林的急流當中。〈忘不了魚〉以獨特的風車果為食,故魚身有香氣,完全沒有魚腥味,目前僅有當地的原住民才可以捕捉,再以最快速的時間送達大成印尼水產工廠,利用與安永生技合作的CAS細胞活存凍結技術(cells alive system),急速冷凍,保持最佳鮮度,再運送到台灣。

大成今年自印尼引進的〈無敵鯧〉,體型比一般鯧魚大3倍,故有人以「比臉還大」形容,只要一尾就足供大家庭享用。印尼〈無敵鯧〉生長在天然海域,肉質緊實肥美。按傳統習俗,過年烹魚要留頭留尾保持原貌,所以〈無敵鯧〉特別適合乾煎。

〈深海霸王蝦〉的體型足可以龍蝦PK,大成所引進的〈深海霸王蝦」,每隻重達300公克,看起來跟成人手臂差不多粗,肉質飽滿Q彈。這種大蝦來自於爪哇海域,全部野生捕撈,由於是深海的蝦類,所以肉質Q彈,特別鮮美。也因為體型大,所以可結合廚藝「1蝦2吃」。不過,〈深海霸王蝦〉

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無法養殖,需靠人工捕撈,因此數量相當稀少,需要預先搶訂。

比手臂還要粗的〈霸王蝦〉,或是比臉還要大的〈無敵鯧〉,為提供消費者更多樣的食材選擇,農畜食品產業龍頭大成集團,正式宣布進軍海鮮市場,並以「全方位動物蛋白質創造者」自我期

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許,引進推出有「東南亞河魚之王」之稱的〈忘不了魚〉,以自然生態野放的〈根島生態蝦〉與印尼特產珍饈〈花跳〉,以及號稱比手臂還要粗的〈霸王蝦〉與比臉還要大的〈無敵鯧〉,這些獨特海鮮食材將積極搶進餐廳通路,部份並在網路上網購銷售,是市場最新的特殊水產食材新選擇。

工商時報【姚舜】

〈忘不了魚〉的肉質富含膠質跟油脂,細嫩又帶有嚼勁,咀嚼間更可以吃到淡淡果香,甚至連魚鱗都可以吃。

至於大成引進的〈花跳〉,其實就是

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中國人冬季藥膳裡經常使用的〈彈塗魚〉,印尼海岸線退潮時經常可見這種魚,牠們的肉質鮮嫩,風味不錯。目前台灣尚未成功人工繁殖,大多必須仰賴印尼進口,物以稀為貴,亦價格不斐。

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